Diyabet, hücrelerin insüline karşı dirençli hale gelmesi veya pankreasın yeterli seviyede insülin salgılayamaması ile karakterize edilen kronik bir metabolik sendromdur. Uluslararası Diyabet Federasyonu’na (IFD) göre, önümüzdeki 20 yıl içinde diyabetli bireylerin sayısı (20-79 yaş arası) mevcut 573 milyondan 783 milyona çıkması beklenmektedir. Diyabet, yüksek kan şekeri seviyesi ile karakterize olup genellikle enerjik diyet rejimleri, insülin enjeksiyonları, insülin salgısının desteklenmesi ve insülin duyarlılığının artırılması yoluyla kan şekeri seviyelerinin düşürülmesiyle tedavi edilir veya kontrol altında tutulur (Hamdy ve ark. 2016; Magkos ve ark. 2020). Ancak, uzun süreli farmakolojik alım, olumsuz etkilere yol açabilir; bu nedenle genellikle şeker içermeyen veya düşük şeker içerikli sebze ve meyve alımı önerilir (Schwingshackl ve ark. 2017).
Giderek popüler olan mikro filizler, yüksek derecede besleyicidir ve diyabeti azaltma konusunda oldukça etkin ve yüksek potansiyele sahip oldukları öne sürülmüştür. Bir mikro filiz ekstresi (2 mg/mL), HepG2 hücrelerinde alfa-amilazı %70 oranında inhibe etmiş ve insülin varlığında L6 hücrelerinde glikoz alımını %44 oranında artırmıştır (Wadhawan ve ark. 2018). İn vitro anti-diyabetik aktivitenin düzenlenmesi, muhtemelen mikro filizlerde bulunan yüksek fenolik içerik, flavonoidler ve antioksidanlar seviyelerinden kaynaklanmaktadır. Bu ekstrakt, ayrıca proteinin non-enzimatik glisasyonunu inhibe etmiştir. Ayrıca, liyofilize brokoli mikro filiz tozu 2 g/kg vücut ağırlığında, yüksek yağlı diyet ve/veya streptozotosin ile beslenen farelerde hipoglisemik etki göstermiştir (Ma ve ark. 2022). Mikro filizler, erkek albino sıçanlarda streptozotocin ve/veya aflatoksinle indüklenmiş diyabet durumunda glükoz metabolizmasını iyileştirmiştir (Mohammed ve ark. 2022, Khattab ve ark. 2022). Ek olarak, aflatoksin ve/veya streptozotocinli gruplarda diyabete bağlı olarak sperm sayısı önemli ölçüde azalmış, ancak arpa mikro filizleri ile tedavi edilen gruplarda önemli ölçüde artmıştır. Mikro filizlerle tedavi edilen gruplar ayrıca tedavi edilmemiş hayvanlara kıyasla sperm morfolojik kusurlarında ve kromozomal bozukluklarda önemli bir azalış göstermiştir.
Brassicae (Lahanagiller, turp, brokoli, Lahana vs.) antosiyaninlerinin antioksidan özelliği, anti-tümör aktivitesi, kardio- ve hepatoproteksiyon, diyabetiklerde glikoz kontrolü, immünomodülasyon ve yaşlanma üzerindeki etkiler dahil olmak üzere geniş bir biyolojik aktivite yelpazesine sahip olabileceği düşünülmektedir (Al-Dosari 2014; Cruz ve ark. 2016; Shiyan ve ark. 2018; Yousuf ve ark. 2016). Antosiyanin içeren gıdaların tüketilmesinin de insan sağlığına faydalı olabileceği düşünülmektedir. Epidemiyolojik kanıtlar, antosiyanin açısından zengin gıdalara yüksek diyet alımının kardiyovasküler hastalıklar, kan basıncı ve tip 2 diyabet mellitus riskini azaltabileceğini göstermiştir (Cassidy ve ark. 2016; Guo ve ark. 2016; Zhu ve ark. 2017). Amerika Birleşik Devletleri’nde kişi başına günlük antosiyanin alımının 12.5 mg olduğu ve Brassicaceae antosiyaninlerinin günlük alımın %7.68’ine katkı sağladığı tahmin edilmektedir (Wu ve ark. 2006). Sonuç olarak mikro yeşiller neredeyse yok denecek kadar olan şeker içerikleri ve içerdiği muhteşem biyoaktif maddeler ile şeker hastalarının diyetlerinde yeni bir alternatiftir.
Kaynaklar
Al-Dosari, M. S. (2014). Red cabbage (Brassica oleracea L.) mediates redox-sensitive amelioration of dyslipidemia and hepatic injury induced by exogenous cholesterol administration. The American Journal of Chinese Medicine, 42(01), 189-206.
Cassidy, A., Bertoia, M., Chiuve, S., Flint, A., Forman, J., & Rimm, E. B. (2016). Habitual intake of anthocyanins and flavanones and risk of cardiovascular disease in men. The American journal of clinical nutrition, 104(3), 587-594.
Cruz, A. B., Pitz, H. D. S., Veber, B., Bini, L. A., Maraschin, M., & Zeni, A. L. B. (2016). Assessment of bioactive metabolites and hypolipidemic effect of polyphenolic-rich red cabbage extract. Pharmaceutical biology, 54(12), 3033-3039.
Guo, X., Yang, B., Tan, J., Jiang, J., & Li, D. (2016). Associations of dietary intakes of anthocyanins and berry fruits with risk of type 2 diabetes mellitus: a systematic review and meta-analysis of prospective cohort studies. European journal of clinical nutrition, 70(12), 1360-1367.
Hamdy, O., & Barakatun-Nisak, M. Y. (2016). Nutrition in diabetes. Endocrinology and Metabolism Clinics, 45(4), 799-817
Khattab, M. S., Aly, T. A., Mohamed, S. M., Naguib, A. M. M., AL‐Farga, A., & Abdel‐Rahim, E. A. (2022). Hordeum vulgare L. microgreen mitigates reproductive dysfunction and oxidative stress in streptozotocin‐induced diabetes and aflatoxicosis in male rats. Food Science & Nutrition, 10(10), 3355-3367.
Ma, S., Tian, S., Sun, J., Pang, X., Hu, Q., Li, X., & Lu, Y. (2022). Broccoli microgreens have hypoglycemic effect by improving blood lipid and inflammatory factors while modulating gut microbiota in mice with type 2 diabetes. Journal of Food Biochemistry, 46(7), e14145.
Magkos, F., Hjorth, M. F., & Astrup, A. (2020). Diet and exercise in the prevention and treatment of type 2 diabetes mellitus. Nature Reviews Endocrinology, 16(10), 545-555.
Mohamed, S. M., Abdel-Rahim, E. A., Aly, T. A., Naguib, A. M., & Khattab, M. S. (2022). Barley microgreen incorporation in diet-controlled diabetes and counteracted aflatoxicosis in rats. Experimental Biology and Medicine, 247(5), 385-394.
Schwingshackl, L., Hoffmann, G., Lampousi, A. M., Knüppel, S., Iqbal, K., Schwedhelm, C., … & Boeing, H. (2017). Food groups and risk of type 2 diabetes mellitus: a systematic review and meta-analysis of prospective studies. European journal of epidemiology, 32, 363-375.
Shiyan, S. H. A. U. M., Herlina, H., & Sari, L. R. (2018). Nephroprotective of anthocyanin pigments extract from red cabbage (Brassica oleracea L. Var. Capitata f. rubra) against gentamicin-captopril-induced nephrotoxicity in rats. Asian J Pharm Clin Res, 11(4), 432-436.
Wadhawan, S., Tripathi, J., & Gautam, S. (2018). In vitro regulation of enzymatic release of glucose and its uptake by Fenugreek microgreen and Mint leaf extract. International Journal of Food Science & Technology, 53(2), 320-326.
Wu, X., Beecher, G. R., Holden, J. M., Haytowitz, D. B., Gebhardt, S. E., & Prior, R. L. (2006). Concentrations of anthocyanins in common foods in the United States and estimation of normal consumption. Journal of agricultural and food chemistry, 54(11), 4069-4075.
Yousuf, B., Gul, K., Wani, A. A., & Singh, P. (2016). Health benefits of anthocyanins and their encapsulation for potential use in food systems: A review. Critical reviews in food science and nutrition, 56(13), 2223-2230.
Zhang, N., & Jing, P. (2022). Anthocyanins in Brassicaceae: Composition, stability, bioavailability, and potential health benefits. Critical reviews in food science and nutrition, 62(8), 2205-2220.
Zhu, Y., Sun, J., Lu, W., Wang, X., Han, Z., & Qiu, C. (2017). Effects of blueberry supplementation on blood pressure: a systematic review and meta-analysis of randomized clinical trials. Journal of Human Hypertension, 31(3), 165-171.
Önemli Not:
Yukarıdaki bilgiler yapılan bilimsel çalışmalarda elde edilen sonuçlardır, sağlık tavsiyesi değildir ve tümüyle bilgilendirme amaçlı sunulmuştur. Bu çalışmalar, mikro filizlerin potansiyel anti-diyabetik ve diyabet simptomlarını düzenleyici etkilerine dair umut verici bilgiler sağlarken, etki mekanizmalarını ve diyabet türleri üzerindeki spesifik etkilerini tam olarak anlamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç olduğunu not etmek önemlidir. Ek olarak, bireysel sonuçlar değişebilir ve hastalığınızın önlenmesi ve tedavisi ile ilgili kişiselleştirilmiş tavsiyeler için her zaman doktorunuza danışmanızı önemle tavsiye ederiz.